婴幼儿饮食的原则与知识

　　以下这些食物应给宝宝充分摄入——蛋白质是宝宝生长发育的基本要素，奶或配方奶、奶制品、鱼虾等海产品，豆类及豆制品，瘦肉、蛋类及肝类等，均属优质蛋白，每天都应充足供给。矿物质（常量元素和微量元素）也是宝宝快速生长发育过程中必不可少的物质，如钙、铁、锌等，合理补充有利于宝宝骨骼、

牙齿

发育，预防缺铁性贫血的发生，帮助改善食欲、增强体质等作用。在补充这些物质时，应坚持“贵在适量”，而不是盲目食用或多多益善。

　　

膳食中的“减法”

健康饮食

　　有些食物婴幼儿不宜过多食用，如各种甜品、冷饮、果汁、可乐、膨化食品、油炸食品、炸薯条、炸薯片、果冻、

蜂蜜

、酸奶(一岁之内不建议大量饮用，甚至代替鲜奶或配方奶)，高脂肪、高热量、高糖的洋快餐也应少吃。另外，某些香肠及腌制食品(咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜等)最好少吃或不吃，这些含盐量高的食品，在制作过程中会产生大量亚硝酸盐、黄曲霉素等，长期食用有致癌作用，对

宝宝健康

成长十分不利。 生活小窍门

　　

膳食中的“乘法”

健康饮食

　　目前婴幼儿膳食中普遍存在蔬菜类食品摄入过少的现象，应特别强调的是，各种绿叶菜、红色菜、黄色菜中含有大量

维生素

、微量元素、矿物质等，如维生素C、B族、β-

胡

素、铁、钙及粗纤维等。主食中需安排一定量的粗粮、杂豆，做到粗粮细粮搭配，粗粮中的维生素B1高于精米精面，且含有膳食纤维，有利于调理宝宝胃肠功能，防止

便秘

。各种杂豆、小米、

玉米

渣、麦片、荞麦、薯类等可以做成小食品，鼓励孩子们吃。

健康知识

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