腐竹不能和什么一起吃/同吃 腐竹和木耳可以一起炒菜吗

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腐竹和木耳可以一起炒菜吗

可以。

木耳可以和腐竹炒青椒

2.木耳泡发好后撕成小朵。

3.将青椒切成块。腐竹切成段。

4.炒锅放油加热，青椒入锅过油后盛出。

5.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，将木耳入锅翻炒。

7.加盐、味精翻炒。

8.将青椒入锅翻炒。

9.加芝麻油。

10.翻炒均匀即可出锅装盘。

腐竹不能和什么一起吃/同吃

1、

蜂蜜

腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成

腹泻

，有损听力。

2、葱

腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。

3、菠菜、竹笋等

腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的。

腐竹怎么辨别真假好坏

1、色泽辨别

良质腐竹：呈淡黄色，有光泽。

劣质腐竹：呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

2、外观辨别

当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。

良质腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。

次质腐竹：呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。

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劣质腐竹：有霉斑、虫蛀、杂质。

3、气味辨别

良质腐竹：具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。

次质腐竹：腐竹固有的香气平淡。

劣质腐竹：有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

4、滋味辨别

当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。 健康知识

良质腐竹：具有腐竹固有的鲜香滋味。

次质腐竹：腐竹固有的滋味平淡。

健康饮食

劣质腐竹：有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

　　

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