腐竹和鸡蛋能一起吃吗腐竹和菠菜能一起吃吗

by Readers' contributions · 2024年2月12日

我们都知道，吃一定的豆类食物是有好处的。大家可以试试腐竹，不过腐竹和

鸡蛋

能一起吃吗？腐竹和菠菜能一次吃吗？

一、材料

干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量

健康知识

二、做法健康饮食

1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；健康知识

2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；

3、鸡蛋煮熟去壳；

4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

腐竹不可以和菠菜同吃。

腐竹不能和什么一起吃

相克食物:腐竹+葱：影响钙质的吸收健康养生

腐竹+

蜂蜜

：有损听力，

腹泻

禁忌人群:肾炎、肾功能不全者最好少吃腐竹，否则会加重病情。

糖尿病

，酸中毒病人以及

痛风

患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食腐竹。减肥者也别多吃。

健康养生

1、营养学资料表明，每100克

豆浆

、

豆腐

、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。

2、腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。因此，腐竹具有良好的健脑作用，它能预防

老年痴呆

症的发生。

3、腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

4、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

5.腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的

骨质疏松

，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。健康知识

6、腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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