胡麻油冷榨还是热榨好 胡麻油和火麻油的区别

胡麻油和火麻油是生活中常见的食用油，不过很多人分不清这两者。接下来和小编一起看看胡麻油和火麻油的不同之处，希望对大家有用！

胡麻油冷榨还是热榨好

冷榨好。 健康知识

世界公认对人体最好的油类就是冷榨亚麻籽油，可见亚麻籽油的营养价值是国际认可的。胡麻油是热榨油，与芝麻，花生油是不一样的，胡麻油有自己独特的种子胡麻（脂麻），用胡麻油经加热后做菜的食品，会散发独特的种子的香味。

热榨亚麻籽油叫胡麻油不同于一般食用油呈金黄而是褐红色，并且是不透明的，一种沉沉的感觉。

冷榨与热榨的区别：

一般金黄色的热榨油都是掺了其他油类，纯度不高。或者经过了六脱：脱水、脱色、脱酸、脱臭、脱蜡、脱磷等工艺。

一些行业内部经常的做法是用劣质胡麻油掺杂其他油，一般是菜籽油等价格便宜的油，因为颜色相似，所以出来的产品也是褐红色，不懂的人可能就认为这就是优质的亚麻籽油，其实这也是劣质产品。只是比直接掺水更不容易被发现。

是不是好的亚麻籽油，对于我们食用多年以上的人来说，只要看看它的颜色，基本可以判定大概，闻一闻气味或者品尝一下都可以分辨出来。上面是给大家提供出来鉴别方法，就是要大家能够基本分辨什么是纯正的亚麻籽油，不要轻易上当受骗。

绝对纯正的热榨胡麻油颜色是褐黑色的，也就是网上大家所说的黑麻油。可是这种优质的胡麻油很少见，即使有也不会是现在网上和淘宝里卖的那么便宜，因为成本根本合不过来。而冷榨亚麻籽油如：草原黄金亚麻籽油是低温压榨，采用最先进的冷榨生产设备和工艺精选黄金亚麻籽冷榨，出油率极低，成本高，因此价格在市面是不低。

胡麻油怎么吃

低温烹饪

单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。

靓汤调味

在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。

巧拌凉菜

用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。

烘焙糕点

以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。

混合食用

在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。

直接服用

胡麻油和火麻油的区别

火麻油和胡麻油不是同一种东西。

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胡麻油在中国有着悠久的食用历史。胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我国五大油料作物之一，俗称芝麻、脂麻。胡麻油也称芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。

火麻仁又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有

卵磷脂

、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人

便秘

、

高

血压

和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，而且火麻是唯一能够溶于水的油料。

火麻油：

是常见植物油中不饱和脂肪酸含量是最高的，也是能溶于水的植物油。

①主要作用：因为他溶于水的特性，所以对多种疾病有很好的辅助疗效。

②功效：降压降脂防

糖尿病

，同时还有养心益血、延年益寿之功。喝火麻油和纯正的。

胡麻油：

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中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂――亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

胡麻油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的胡麻油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见，胡麻油真是油中珍品！

②功效：

胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体证实作用，有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。

　　

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