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滋补食材地皮菜 地皮菜的作用与功效

说起地皮菜很多人都不知道这是一种什么样子的菜,地皮菜是我们生活中很常见的一种菜,它有很高的营养价值,吃了对我们的身体有很多的作用,那么地皮菜有什么样的功效呢?

对于地皮菜,我们大家都不是很了解,但其实它的营养价值非常的丰富,它不仅营养,还能炒出很多美味的食物,而且对我们人体有很多的功效,下面让我们一起来了解了解吧!

地皮菜

1.藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状.常生于钙质丰富的环境中.丝状体上产生异形胞和厚壁孢子进行营养繁殖.(同属植物还有葛仙米,发菜 等)均可食用.(蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群.)

3.不能称为地衣,地皮菜是一种蓝细菌。蓝细菌原先划分为藻类,后因属原核微生物,而藻类属真核生物,相差甚远,故更名为蓝细菌,其种类名称多沿用原来的藻类名称。而地衣是藻类与真菌的共生体。

4.地皮菜藻体坚固、胶质,最初为球形,后扩展为扁平,直径几个厘米,为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲,形似木耳,在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色;失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成,藻丝则由多个球形细胞连接而成,其胶质鞘分层不明显,无色透明。藻丝一般不分枝,长4.5-6微米,其间有异形细胞。地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝;另一种方式是形成厚壁孢子,经过休眠后萌发成新的藻丝。

地皮菜的营养价值

每100克含蛋白质15克,高于

鸡蛋

、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显著高于其他藻类,是儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种

维生素

,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖

葡萄

糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

地皮菜的功效

降脂明目

清热降火

地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。 云家|健康知识

补充营养

地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。

  

文章来源:云家|健康者社区   ngner.cn  保健养生小常识 ngner.cn/category/baojianyangsheng

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