男人切鱼不打滑的窍门

　　一个很爱吃鱼的男人，一定要知道切鱼的方法，如果一旦切鱼的时候，鱼那滑滑的身体很容易使我们的刀错位，而切到自己的手。到时候鱼再香再有营养，吃的时候也会很难过。我在保健常识里找到了切鱼不滑手的好方法，希望可以帮到你。

　　在小盘子里倒入少许醋，1000克的鱼，倒半勺醋就够了，把醋均匀抹在鱼身上，两面都要抹，这时再来切鱼，就不会打滑了，鱼身上抹了醋以后，一来不打滑了，更妙的是，去腥又保鲜，鱼切好了以后，不用再冲洗，可以直接下锅，因为醋能够去掉鱼的腥味，还能让鱼肉鲜嫩可口，这就是切鱼的方法。

　　下面我来解释一下为什么在鱼身上抹了醋以后就不会打滑了呢?

　　鱼之所以不好切，就是因为鱼身上有一层黏液，这些黏液是鱼体表的腺体分泌出来的，主要成分是蛋白化合物，这种化合物呈碱性，遇到醋时，发生酸碱中和反应，生成无毒无害的盐类物质，这样一来，黏液的黏性就减弱了，切鱼就不会打滑了。

　　男人知道了这个切鱼的方法后，就可以轻松地处理动物内脏、海带、鱿鱼等滑滑的食物，往上面抹点醋，手就不会打滑了，切菜的时候就快了，做出的菜也就更香更好吃了。愿大家都会学会这一招，下厨房轻松搞定。

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